¿Qué tal la cuarentena? aquí en Trento todo bien. Escribo este artículo mientras sigue el régimen de confinamiento por la emergencia Coronavirus. No digo nada nuevo si os cuento que mucha gente aprovecha la obligación de quedarse en casa para cocinar y experimentar recetas.
Pues yo también #mequedoencasaycocino, y ya que tengo unas manzanas que están a punto de ponerse malas, voy a realizar un postre que todo trentino tiene que saber preparar en su casa: el Strudel de manzanas o Apfelstrudel (en alemán).
Como podrás entender, es un dulce que ha llegado a la cocina trentina desde el Tirol, región del sur de Austria. Aunque se dice que la primera receta del Strudel de manzanas se remonta al siglo VIII antes de Cristo, con los Asirios.
Tradicionalmente, es un postre que se suele comer en otoño-invierno, ya que el ingrediente principal (las manzanas) es una fruta que se cosecha en esa temporada.
Pero basta ya de tonterías y ¡vamos al lío!